У кожного народу свій спосіб приготування борщу.

Московський борщ вариться без картоплі,але з м'ясом,шинкою та сосисками.

Борщ білоруський вариться без капусти.

Борщ болгарський відрізняється тим,що м'ясо та всі овочі нарізають дрібними кубиками.

Борщ російський вариться з м'ясними фрикадельками.

Борщ литовський - це холодний борщ з тертим буряком, кефіром та свіжими огірками.