Борщ рубіновий

Склад:

буряк - 2 шт.
картопля - 4 шт.
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сік половинки лимона
часник - 2-3 зубчика
соєвий соус  - 8 ст.л.
петрушка (корінь) - декілька
лавровий лист - 1 шт.
вода - 2 л
сметана (на порцію) - 1 ст.л.
зелень

Приготування:

Буряк потерти на великій тертушці, і варити в маленькій посудині с невеликою кількістю води та лимонним соком поки буряк не стане м"яким. В цей час у велику кастрюлю в киплячу воду вкинути картоплю. Варити 5-7 хвилин. Потім додати терту моркву, корінб петрушки, дати прокипіти 2-3 хв., додати цибулю, лаврового листа, влити соєвий соус. За хвилину додати варений буряк, перемішати, дати прокипіти ще хвилинку. Потім зняти борщ з вогню, додати розчавлений часник, посипати зеленню. Дати настоятися протягом 30 хвилин.