Борщ с перловой крупой

Состав:

вода - 5 стаканов
картофель - 3 картофелины
капуста - 1/4 вилка
перловая крупа - 1/4 стакана
морковь - 1 шт.
свекла - 1 шт.
лук репчатый - 1 луковица
зеленый горошек - 2 ст.л.
томатный соус - 3 ст.л.
лавровый лист - 3 шт.
коренья, сушеная зелень, перец, соль - по вкусу
чеснок - 2 зубчика

Приготовление:

В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, перловую крупу, варить 25 минут.

Свеклу и морковь нарезать тонкими брусочками и спассеровать в масле, добавить мелко нарезанный лук и томатный соус. Пассеровать, часто помешивая. В борщ бросить лавровый лист, коренья, зелень, посолить, поперчить. Опустить в борщ пассерованные компоненты и варить еще 15 минут, добавив зеленый горошек. Когда борщ будет готов, ввести толченый чеснок, сразу накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться 30 минут.