Зелений борщ з черемшею

Склад:

      * 3 літри м'ясного бульйону (разом з м'ясом)
      * 1 морквина
      * Кілька картоплин
      * 1 ріпчаста цибуля
      * по 1 пучку черемші, зеленої цибулі, кропу, петрушки, щавлю

Приготування:

Сьогодні відкриваємо сезон весняно-літніх борщів і приготуємо один з найулюбленіших в українських сім'ях - зелений борщ з черемшею. Такий борщ можна готувати й на дачі, тоді в нього можна додати молоде листя кропиви, лободи або іншої їстівної зелені.

Отже:

Моркву і картоплю почистити. Картоплю нарізати шматочками і опустити в киплячий бульйон. Моркву підсмажити з цибулею і щавлем.  Коли картопля звариться, всипати у бульйон підготовлену морквяно-щавлеву суміш, нарізані дрібно черемшу, кріп, петрушку. Виключити вогонь і дати настоятися 5 хвилин. Подавати зі сметаною і вареним яйцем. Добре смакує вприкуску зі свіжою черемшею і чорним хлібом.
Смачного!